ベジごもり日記トマト tomato

トマト tomato

さっそくですがトマトです。

ナス科
原産地：ペルー、アンデス山脈、メキシコ（要は中南米）
伝来：1500年代前半にスペイン人がペルーを征服した際に導入された説、コロンブスが1498年に中南米へ航海後にもたらされた説がある。日本で本格的に栽培されたのは北海道開拓使が渡米したことがきっかけで、明治7年から。
生育温度：8～40℃
形：扁円型、丸型、ローマ型、プラム型、ペアー型

美味しいトマトとは？
外見：形がよいもの、比重が重い、色まわりがよい（均一な色合い）
収穫：樹上で赤くしたものはリコピン、アミノ酸がおおく含まれる（市場にでまわってるものの多くは収穫後に熟させたもの）。収穫時期が3～4段目以上のものは一般的に甘みが強くなる。
栽培面：昼夜の温度差がある栽培地、乾燥させられる栽培条件下。

トマトはナス科なんですね。ヘタの部分を見ればわかる気もしますが、味・瑞々しさを考えると少しおどろきを覚えます。
22℃以上で熟すらしいので、青いものを買った場合は冷蔵庫の外においておくと良いそうです。
基本的に夏野菜ですが、年中見られます。
スーパーなどの小売店では年間を通しての売上が最も良いものなんだそうです。
トマトを食べると野菜を食べた気になるからですかね。

最近は果物かと思うくらい甘いトマトが多くなってきた気がします。
トマトは酸っぱくてダメという方…、ただの食わず嫌いかもしれませんよ！